Plant Bites nació del deseo de vivir de forma más consciente. Después de muchos años en Nueva York, buscábamos un lugar donde el sabor, la tradición y el respeto por la tierra convivieran de forma natural. Bilbao nos abrió las puertas y aquí decidimos plantar nuestras raíces.

Creemos en el poder de los pequeños bocados para sembrar grandes cambios. Por eso reinterpretamos los clásicos pintxos vascos desde una mirada vegetal. Cada creación se elabora con ingredientes frescos, locales siempre que es posible y con un cuidado absoluto por el sabor. Aquí la cocina vegetal no es una alternativa, es una celebración.

En Plant Bites no buscamos convencer. Buscamos compartir. Sabemos que comer bien puede ser sencillo, rápido y delicioso. Queremos que cada persona, sea vegana, flexitariana o simplemente curiosa, encuentre un bocado que le haga sonreír.

También creemos que cada elección cuenta. Cuidamos el planeta desde la cocina, apostando por procesos responsables y una forma de cocinar que respeta la tierra y a quienes la habitan. No somos perfectos, pero avanzamos con intención y alegría.

Somos Winston y Angela, dos neoyorquinos que vinieron a Euskadi para construir una vida más equilibrada. Plant Bites es nuestra forma de agradecer a esta tierra lo que nos ha dado. Es sabor que echa raíces. Y queremos que tú formes parte de este viaje.